La Cheffe Priscillia Lebon est aux commandes de L’Ogustin, son restaurant situé à La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, au cœur du Larzac Méridional.

Installée dans une ancienne bergerie, la Cheffe Lebon propose une cuisine moderne et locavore qui est un véritable hommage aux richesses de son terroir. Son engagement pour une démarche éco-responsable est fortement récompensé :

• Elle est distinguée par le BIB Gourmand 2025 du Guide Michelin.

• Elle a obtenu 3 écotables, soulignant son modèle d’approvisionnement ultra-local et durable.

Sa cuisine est intuitive, légère et aromatique, avec une forte dominance du végétal. Priscillia Lebon y insuffle également un soupçon de ses origines malgaches, signant ainsi des assiettes qui allient l’authenticité du Larzac au voyage culinaire et à une éthique gastronomique louée par les guides.