Le Chef Rudy Gournel est aux commandes du restaurant Le Grand Arbre à Montpellier, une adresse qui célèbre le terroir de Camargue et de la Méditerranée.

Le Chef Gournel propose une cuisine bistronomique raffinée et pleine de saveurs. Sa philosophie repose sur un engagement fort auprès des producteurs locaux, sélectionnant avec rigueur les produits frais de saison pour composer des assiettes généreuses et inventives.

Le Grand Arbre est reconnu pour son cadre chaleureux et son approche culinaire qui modernise les classiques régionaux. Rudy Gournel y exprime son savoir-faire par des techniques précises et une créativité qui met en valeur l’authenticité des ingrédients, faisant de chaque plat un hommage à la richesse du Sud de la France.