Fabrice Freu et l’équipe des chefs de la Ville de Montpellier. Son équipe et lui-même ont une mission essentielle : concevoir et préparer chaque jour des milliers de repas pour les écoliers, les crèches et les structures municipales de la ville.

Leur travail va au-delà du simple service. Les chefs de la Ville de Montpellier s’engagent au quotidien pour une alimentation de haute qualité, en se basant sur une approche exigeante :

• L’intégration d’une part significative de produits bio dans les assiettes.

• Le respect des circuits courts et la collaboration étroite avec les producteurs locaux.

• L’élaboration de recettes saines, équilibrées et gourmandes.

Fabrice Freu et son équipe défendent une cuisine collective qui fait preuve d’une exigence gastronomique et qui contribue activement à l’éducation au goût, prouvant qu’il est possible d’offrir une alimentation saine, goûteuse et durable à l’échelle de la collectivité.