Alma Cersius, c’est l’union de 170 vignerons passionnés et engagés qui ont fait le choix de s’unir, pour devenir l’une des coopératives les plus dynamiques du biterrois.
C’est dans le sud de la France, entre mer Méditerranée et hauts cantons biterrois, sur les territoires de Cers, Hérépian, Portiragnes, Puimisson et Villeneuve-lès-Béziers, que les vignes d’Alma Cersius prospèrent.
Son vignoble s’étend sur 1700 hectares, entièrement classifiés en IGP Pays d’Oc, Coteaux de Béziers, Haute Vallée de l’Orb et Côtes de Thongue. Son vignoble bénéficie de la proximité de la mer Méditerranée qui tempère souvent les chaleurs des mois d’été, et des températures fraîches sur des parcelles de vignes jusqu’à 450m d’altitude.
Cette union de vignerons audacieux et passionnés, ayant à cœur d’offrir le meilleur de son terroir, promet des vins à forte typicité aromatique, qui se laissent déguster à toute occasion.
Les vins qui seront proposés
À Contretemps, Rosé
Syrah
Nez aux arômes de cassis, de framboise acidulée, de guimauve
et de pétales de rose Très aromatique en bouche, un vin
persistant tout en rondeur.
Terra Patres, Rouge
Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot
Remontage et délestage jusqu’à densité = 1030
Vinification traditionnelle avec une longue macération de 30 à 40 jours.
Fermentation malolactique sous marc. Micro-oxygénation.
Elevage durant 24 mois en barrique (80%) et demi-muid (20%).
Lady Candy, Blanc Moelleux
Colombard
Larobe, pâle et cristalline, présente de jolis reflets d’or blanc.
Avec leurs notes douces de sirop de pêche et de litchi, les arômes invitent à la dégustation.
La bouche est tout en gourmandise et velours, elle termine délicieusement sur la mangue mûre et le pamplemousse rose.
Miss Alma, Blanc
Viognier, Grenache blanc
Vin blanc délicat,élégant et gourmand,aux notes florales,aux arômes de pêche de vigne, d’abricot et de fruits jaunes tels que lamangue. Très bel équilibre alliant finesse est complexité.
Secret, Rouge
Syrah, Grenache noir, Carignan
Robe rouge profond aux reflets grenat.
Taquin, Secret Rouge porte joliment son nom. Les arômes complexes en dévoilent tout de même quelques indices : parfum de garrigue, de purée d’olives noires à l’ancienne, de subtiles notes de grillé, de caramel de notre enfance!
Crescendo, les sensations de puissance révèlent tout le pouvoir d’un vin fondamentalement méditerranéen.
Bien composée, la structure esquisse enfin le dessin du secret eta nnonce une finale douce et généreuse, grâce aux tanins si bien fondus.
Soyeux et velouté… Un tapis rouge pour les papilles.
