Sous l’impulsion de Pierre Claparède, la Boulangerie 1860 s’affirme comme un lieu où le temps et le savoir-faire retrouvent leurs lettres de noblesse. Passionné par la transmission et la qualité du produit brut, Pierre Claparède a su redonner vie à un artisanat exigeant, ancré dans l’histoire mais résolument tourné vers l’excellence contemporaine.

Ici, la boulangerie est vécue comme un art de la précision. Fidèle à une philosophie du « bien manger », Pierre privilégie les fermentations naturelles et des farines rigoureusement sélectionnées pour offrir un pain de caractère, à la fois nutritif et savoureux. Sa signature est celle d’un engagement sincère : sublimer la tradition par une technique maîtrisée, tout en conservant la générosité et l’authenticité qui font l’âme des grandes maisons.