Le restaurant Céna, situé à Montpellier, est le lieu d’expression du talentueux Chef Clément Briand-Seurat.

Le Chef Briand-Seurat propose une cuisine bistronomique jeune et pleine de caractère, saluée par la profession pour son excellence.

• Il est gratifié d’une note de 15/20 dans le prestigieux guide Gault & Millau.

• Il a été désigné « Grand de Demain » par ce même guide, une reconnaissance de son potentiel et de son talent prometteur.

Son approche se distingue par une grande inventivité et un attachement profond aux produits de saison. Il aime surprendre ses convives en associant des saveurs parfois inattendues, témoignant d’une technique maîtrisée et d’une créativité sans cesse renouvelée.

Céna est apprécié pour son ambiance décontractée. Clément Briand-Seurat y signe une cuisine franche et lisible, où chaque ingrédient a sa place et où le plaisir de manger est au centre de l’expérience.