Eddy Blayac est le chef cuisinier et propriétaire du restaurant « Chez Eddy » à Boujan-sur-Libron, dans le Biterrois.

Reconnu comme Maître Restaurateur, le Chef Blayac s’est distingué par de nombreuses distinctions qui témoignent de son excellence et de son engagement envers une cuisine de qualité :

• Il est gratifié d’une toque dans le guide Gault & Millau, une reconnaissance significative de la qualité de sa table.

• Il est le premier chef du Biterrois à devenir membre des prestigieuses Toques Blanches Internationales.

• Il est également le premier chef du Biterrois à être nommé Académicien Culinaire de France, soulignant son rôle dans la transmission et la promotion de la haute cuisine française.

Sa cuisine est saluée pour son authenticité et son savoir-faire, faisant de son établissement une adresse incontournable de la région.