L’Alchimie Sucrée est le lieu où Anne-Sophie Demai exprime pleinement une pâtisserie de caractère, à la croisée de la rigueur artisanale et de la créativité contemporaine.

Issue d’un tour de France auprès des Compagnons du Devoir, Anne-Sophie Demai a forgé son savoir-faire au sein d’établissements reconnus, aussi bien en pâtisserie boutique qu’en restauration. Aujourd’hui Compagnon, elle incarne une exigence technique irréprochable, nourrie par l’expérience, la précision et la passion du métier.

À la tête de L’Alchimie Sucrée, elle s’entoure d’une équipe de professionnels engagés, animés par le goût du travail bien fait et l’envie constante d’innover. Chaque création est entièrement faite maison, pensée comme un équilibre subtil entre le choix de produits de qualité, le respect des saisons et une recherche approfondie sur le goût, les textures et l’esthétique.

Les pâtisseries signées Anne-Sophie Demai se distinguent par leur élégance et leur justesse, où chaque détail compte et où l’émotion naît de la simplicité maîtrisée. Un univers gourmand, à la fois précis et créatif, qui invite à la découverte et au plaisir des sens.